柚子の季節です!

こんにちわ( ^)o(^ )
外は薄暗くて、雨が降っています
こんな日は、テンション下がり気味ですが、
先日ご近所さんが柚子を持って来て下さったので思い立って
「柚子皮」の冷凍保存と果汁で「ポン酢」の仕込みをしました
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小さいサイズですが、新鮮です
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皮は毎年包丁でチマチマ剝いでいたのですが
ピーラーでやると簡単にできることを発見!!
果汁は茶こしで漉して使用します
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皮の線切りは年末に作る黒豆煮に欠かせません
後、お漬物を作った時に使います
小袋に入れて冷凍保存です
使い道はたくさんあります
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ゆず果汁に、醬油・昆布・鰹節を入れて自家製ポン酢を作りました
1~2週間冷蔵庫で寝かせます
鍋の季節なので楽しみです111.png


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by komugi2017 | 2017-11-22 12:05 | 日々の事


教室での様子や日々の出来事をUPしていきます。


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