柚子の季節です!
こんにちわ( ^)o(^ )小さいサイズですが、新鮮です 皮は毎年包丁でチマチマ剝いでいたのですが ピーラーでやると簡単にできることを発見!! 果汁は茶こしで漉して使用します 皮の線切りは年末に作る黒豆煮に欠かせません 後、お漬物を作った時に使います 小袋に入れて冷凍保存です 使い道はたくさんあります ゆず果汁に、醬油・昆布・鰹節を入れて自家製ポン酢を作りました 1~2週間冷蔵庫で寝かせます 鍋の季節なので楽しみです
外は薄暗くて、雨が降っています
こんな日は、テンション下がり気味ですが、
先日ご近所さんが柚子を持って来て下さったので思い立って
「柚子皮」の冷凍保存と果汁で「ポン酢」の仕込みをしました
by komugi2017
| 2017-11-22 12:05
| 日々の事
教室での様子や日々の出来事をUPしていきます。
by komugi2017
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